Schottland


Irten’ge Project Bottling No. 1 8 Years 70cl 48%

Dany Kissling ist schon seit Jahren eine Grösse in der Schweizer Whiskylandschaft , als Importeur von diversen unabhängigen Abfüllern aus Schottland. Nun baut er seine eigene Whiskybrennerei auf dem Gurten. Auf dem Weg dahin wurde bei einer nicht genannten Schweizer Brennerei eine eigene Maische zu Whisky verarbeitet und 8 Jahre in einem Bourbonfass gelagert - daraus wurde das Project Bottling No.1.

CHF 75.00

  • 1 kg
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Ben Nevis 10 Years Mc Donald's 70cl 46%

Der Malt aus der Ben Nevis Destillerie landet hauptsächlich in Blends, viel zu schade für diesen Highland Malt. Er gibt den Blends aus dem Hause Nikkla ihre malzige Fruchtigkeit und als Original gibt's ihn nur in dieser 10-jährigen und noch seltener als 26-jährige Abfüllung.

CHF 69.00

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Ardbeg Perpetuum 70cl 47.4%

Der Ardbeg Perpetuum wurde 2015  anlässlich des Ardbeg Days zum 200 jährigen Jubiläum der Brennerei in limitierter Stückzahl abgefüllt. Es ist ein Single Malt aus jungen und alten Sherry- und Bourbonfässern. Eine Torfbombe mit Sherrysüsse !

CHF 199.00

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The Six Isles 70cl 43%

The Six Isles ist ein einzigartiger Pure Island Malt, kreiert vom Team der Ian Macleod Distillers. Ausgewählt werden die besten reifen Malts von ausgesuchten Brennereien jeder der sechs Schottischen Inseln: Islay, Jura, Mull, Arran, Skye und Orkney.

Torfig, iodig, süsslich, einfach ein bisschen von allem, was die Inseln zu bieten haben.

CHF 65.00

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Kilkerran 12 Years 46% 70cl

Kilkerran 12 ist die erste Standard Abfüllung aus der Glengyle Destillerie in der Region Campeltown.  Seit 2004 wird dort wieder Whisky produziert, nachdem die Destillerie seit 1925 geschlossen war. Abgefüllt wird der Kilkerran mit 46%, nicht eingefärbt und non chill filtered. In der Nase zeigen sich insbesondere Dörrfrüchte, am Gaumen finden sich Zitrusnoten, Vanille und Honig und im Abgang bleibt eine dezente Rauchnote, Eiche und Butterkeks. Ein toller Malt für kalte Tage.

CHF 64.00

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Arran 10 Years 46% 70cl

Von der Isle of Arran kommt dieser 10jährige Malt aus der 1991 eröffneten Arran Destillerie in Lochranza, die längere Zeit  die einzige auf der Insel war. Er ist in der Nase honiglastig, mit etwas Karamel und Aprikose, zeigt sich im Gaumen von malziger Süsse und würzig. Der Abgang ist schön wärmend und anhaltend, ein perfekter Appetizer.

CHF 54.00

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Glendronach 12 Years 43% 70cl

Ein 12jähriger Glendronach aus einer Kombination von Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern. In der Nase dominieren trockene Früchte und ledrige Noten. Im Gaumen zeigen sich dann fruchtigere Noten, etwas Apfel. Der Abgang ist mittellang und trocken, ein klassischer Glendronach für vor den Kamin.

CHF 66.00

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Caol Ila 8 Years Uan 58.3% 70cl

Ein toller Islay Malt aus der Caol Ila Destillerie abgefüllt von den Jungs von Caora aus Olten. Mit 58.3% abgefüllt, so dass sich der Torf und die salzigen Noten voll entfalten können. Wie ein Spaziergang über die schottischen Klippen.

CHF 90.00

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Bourbon


Redemption Bourbon 42% 75cl

Redemption Bourbon ist mit seinem hohen Maisanteil von 75% ein sogenannter «easy sipper».  Er reift durchschnittlich zweieinhalb Jahre in frischen Eichenfässern, was ihm ausreichend Körper und Karamelnoten verleiht. Die 21% Roggen geben ihm die nötige Würze. Zum verrühren, schütteln oder einfach so geniessen.

CHF 48.00

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Old Grand Dad 114 Proof 57% 75cl

«Head of the bourbon family» steht ursprünglich auf den Old Grand Dad Flaschen und dies nicht ohne Berechtigung. Dieser Brand aus dem Hause Jim Beam bringt die Essenz eines Straight Bourbon auf den Punkt. Der 114er verfügt zudem  noch über den nötigen Punch. Hier kommt 57% Charakter, nicht zu weich, nicht zu holzig, einfach saugut!

CHF 65.00

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Maker's Mark 55.75% 70cl

Makers Mark ist eine für amerikanische Verhältnisse kleine Destillerie, die es sich leistet, ihr Getreide ausschliesslich bei drei ausgesuchten Farmern produzieren zu lassen. So haben sie jederzeit die Kontrolle über die Grundzutaten und sollte bei einem die Ernte ausfallen, hilft der Nächste aus. Die Hefe für die Maische wird hauseigen kultiviert und das Rezept kreierten Bill Samuels Senior und ein gewisser Pappy Van Winkle. Es wird mit Weizen statt Roggen gearbeitet, weshalb ein sogenannter wheated Bourbon entsteht.  Für kurze Zeit gab es den Maker's Mark als Cask Strentgh, da ist einfach weniger Wasser drin.

CHF 85.00

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Rye


Jack Daniel's Rye 45% 70cl

Wie sie so schön sagen bei Jack Daniel's: 70% Roggen - 100% Jack.  Für alle anderen ist dies ein äusserst gelungener Rye Whiskey aus Tennessee, «charcoal filtered» wie immer bei Jack Daniel's und abgefüllt mit 45%, pfeffrig, würzig mit angenehmer Süsse. Nice für Cocktails, aber auch auf Ice!

CHF 48.00

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James E. Pepper 1776 Rye Barrel Proof 58.5% 70cl

Hinter 1776 James E. Pepper steckt eine Destillerie, die bis ins Jahr 1780 zurück reicht. Diese überlebte gar die amerikanische Prohibition, ging aber nach dem 2. Weltkrieg 1958 sang und klanglos unter. 2008 wurde die Marke wiederbelebt, hergestellt wird bei MGP in Indiana. Hier handelt es sich um einen etwa 2 Jahre alten Rye Whiskey mit 90% Roggenanteil, abgefüllt mit kraftvollen 58.5%.  In der Nase zeigen sich kräftige Gewürznoten, Thymian und Estragon, nicht bissig, sondern angenehm süss. Ein Rye so wie er sein soll, mit Charakter und etwas Biss, für Cocktails im alten Stile, aber auch toll zum pur trinken.

CHF 75.00

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Sazerac Rye 45% 70cl

New Orleans war das Zuhause von Antoine Peychaud, ein kreolischer Immigrant. Peychaud führte eine Apotheke und  war auch ein Mixologe. Dort versammelte er gerne spätabends Freunde, um Cocktailkreationen à Peychaud zu geniessen. Eine Spezialität war ein Mix aus Brandy, Absinth und einem geheimen Bitter. Das Sazerac Coffee House machte später diesen Drink berühmt . Ab 1890 fing man damit an, den Sazerac Cocktail in Flaschen abzufüllen und zu verkaufen, nur inzwischen mit Rye Whiksey statt Brandy und so kam es zum Sazerac Rye.

CHF 95.00

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