Ti Punch Set Neisson

Rum  Neisson 55% 100cl
Zuckerrohrsirup 20cl
3 frische Limetten

 

Der 'ti Punch ist für die französische Karibikinseln etwa so wichtig  wie der Pastis für die Provence.

In ein kleines Glas einen Limettenachtel auspressen, etwas Zuckersirup dazu und 4 cl Rhum Agricole. Fertig. Die genaue Mischung muss jeder für sich selbst finden. Nicht umsonst heisst es auf den französischen Antillen:

Chaqun prépare sa propre mort.

Neisson ist einer der wenigen verbliebenen Destillerien auf Martinique, die noch in Familienbesitz sind. Ihr Rhum blanc gilt auf Martinique als einer der besten.

CHF 70.00

  • 2 kg
  • verfügbar
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TI PUNCH SET BIELLE

Bielle 59% 100cl 
Zuckerrohrsirup 20cl
3 frische Limetten

 

Der 'ti Punch ist für die französische Karibikinseln etwa so wichtig  wie der Pastis für die Provence.

In ein kleines Glas einen Limettenachtel auspressen, etwas Zuckersirup dazu und 4 cl Rhum Agricole. Fertig. Die genaue Mischung muss jeder für sich selbst finden. Nicht umsonst heisst es auf den französischen Antillen:

Chaqun prépare sa propre mort.

Die Rhumerie Bielle liegt auf Marie-Galante, einer Nachbarinsel von Guadeloupe. Dominique Thierry hat die stillgelegte Destille seiner Familie im Jahr 1975 übernommen und produziert seither qualitativ hochwertigen Rhum Agricole.

CHF 58.00

  • 2 kg
  • verfügbar
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Ti Punch Set Saint James

Saint James 50% 70cl

Zuckerrohrsirup 20cl

3 frische Limetten

 

Der 'ti Punch ist für die französische Karibikinseln etwa so wichtig  wie der Pastis für die Provence.

In ein kleines Glas einen Limettenachtel auspressen, etwas Zuckersirup dazu und 4 cl Rhum Agricole. Fertig. Die genaue Mischung muss jeder für sich selbst finden. Nicht umsonst heisst es auf den französischen Antillen:

Chaqun prépare sa propre mort.

Die Distillerie Saint James ist einer der grösseren Produzenten auf Martinique. Der «Fleur de Canne» wird nur während der Trockenzeit gebrannt, wenn das Zuckerrohr intensiver und fruchtiger ist.

CHF 50.00

  • verfügbar
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Dark and Stormy

Gosling Black Seal 40% 70cl

4 x Fever Tree Ginger Beer 20cl

1 frische Limette

 

Der Dark & Story ist der National-Cocktail von Bermuda. Da er durch Copyright geschützt ist, darf er «offiziell» nur mit Gosling's Rum gemischt werden.

In einem Longdrinkglas 4-5cl Rum, Eis, ein Spritzer Limette und mit Ginger Beer auffüllen.

CHF 50.00

  • 3 kg
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Spritz

Cremant d'Alsace AC Prestige Domaine Gruss 12.5% 75cl

Aperitivo Naturale Veneziano 15% 70cl

 

Den Spritz braucht man wohl nicht mehr weiter zu erklären. Warum aber nicht einmal in einer etwas anderen Variante. Der Veneziano ist die biologische Alternative zum Aperol aus dem Südtirol. Der Crémant aus dem Elsass ersetzt hier den meist etwas süsseren Prosecco.

CHF 40.00

  • 2 kg
  • verfügbar
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Vilma

1x Cocchi Torino 16% 75cl

1x Mulberry Rose Aquavit 41% 50cl

 

Dieser Cocktail unseres befreundeten Barkeeper Carl Wrangel aus Kopenhagen kann problemlos jede Negroni Variation zum Aperitif ersetzten.

Gleiche Teile (je 3cl)  mit einer Prise Salz im Glas auf Eis rühren - fertig.

CHF 75.00

  • 3 kg
  • verfügbar
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Negroni

White Socks Gin 40% 70cl

Bitter Rossi d'Angera 25% 100cl

Cappelletti Rouge Vermouth 17% 75cl

 

Der Negroni, einst benannt worden nach einem trinkfreudigen italienischen Grafen, avancierte in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Cocktails. Dies ist die Variante der Bar 63:

Zu gleichen Teilen auf Eis und mit einer Orangenzeste im Glas kalt rühren.

CHF 85.00

  • 3 kg
  • verfügbar
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Negroni Set «Dutch Style»

Rutte Old Tom Genever 35% 70cl

Style 31 Rosso Vermouth 16% 75cl

Il Specialino Aperitivo 17% 75cl

 

Der Negroni, einst benannt worden nach einem trinkfreudigen italienischen Grafen, avancierte in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Cocktails. Hier eine «niederländische» Variante mit etwas mehr Süsse.

Zu gleichen Teilen auf Eis und mit einer Orangenzeste im Glas kalt rühren.

CHF 85.00

  • verfügbar
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Old Fashioned

Evan Williams Bottled in Bond 50% 70cl

Angostura Bitter 10cl

 

Der Old Fashion ist einer der ganz grossen Klassiker der Cocktail-Welt.

In einem «Tumbler» Glas einen Würfelzucker mit 3 Spritzern Angostura tränken, 6cl Bourbon dazu giessen, Eis und eine Orangenzeste. Gut rühren, fertig.

CHF 53.00

  • 1.5 kg
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Manhattan Set

1x Rittenhouse Rye 50% 75cl 

1x Style 31 Rosso Vermouth 16% 75cl

1x Angostura 44.7% 10cl

CHF 92.00

  • 3 kg
  • verfügbar
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Tonic Set

 

1x Fever Tree Tonic Water 20cl

1x Fever Tree Mediterranean Tonic Water 20cl

1x Gents Tonic Water 20cl

1x Gents Extra Dry Tonic Water 20cl

CHF 8.00

  • 1 kg
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Shaker, Strainer, Jigger #1

1x Savoy Shaker, 3pc

1x Hawthorne Strainer, UB

1x Jigger 2 & 4cl

CHF 53.00

  • 2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit

Shaker, Strainer, Jigger #3

1x Tin Tin Shaker

1x Hawthorne Strainer, UB

1x 2 & 4cl Jigger

CHF 55.00

  • 2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit

Rührglas, Strainer, Löffel, Jigger

1x Rührglas

1x Strainer

1x Barlöffel 30cm

1x 2 & 4cl

CHF 75.00

  • 2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit