JBL Guadeloupe 6 ans 54% 50cl

Eine Einzelfassabfüllung von uns aus der Destillerie Reimonenq in Guadeloupe. Zu den über vier Jahren Lagerung in der Karibik, kamen nochmals knapp zwei Jahre in Zürich dazu. Ein «Rhum Agricole» mit einer erstaunlichen Süsse und wunderbarer Komplexität. Perfekt im Purgenuss. 

CHF 78.00

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Chairman's Reserve 40% 70cl

In der St. Lucia Distillers Group of Companies stehen zwei verschiedene Pot Stills sowie eine doppelte Kolonnenanlage. Dieser Rum enthält Anteile aus allen Brennapparaten. Er wird in separaten Bourbon-Fässern von Jim Beam, Jack Daniel's und Buffalo Trace ausgebaut und erst nach mindestens fünf Jahren vermählt. Ein sehr ausgewogener, perfekt gemachter Rum.

CHF 38.00

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Full House Rum Cave Guildive 45% 70cl

Dieser Rum ist ein «blend» dreier Rums aus Guyana, Trinidad und Martinique. Er lagerte fünf Jahre in fünf verschiedenen Fässern im Keller von «Cave Guildive». Ein kräftiger Rum mit viel Charakter, der pur, auf Eis oder in einem Cocktail getrunken werden kann.

CHF 66.00

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Australia 12YO Cave Guildive 64% 70cl

Eine Einzelfassabfüllung eines reinen «Pot Still» Rums aus Australien. Sehr intensiv mit starken Vanille-, Holz- und Fruchtaromen. Australien ist in unseren Breitengraden eher nicht als traditionelles Rum-Land bekannt, hat aber eine sehr lange Tradition darin. Unbedingt pur oder mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt geniessen.

CHF 120.00

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Doorly's 5 YO 40% 70cl

Gebrannt in der Foursquare Distillery auf Barbados. Die Besitzer Sir David Seale und sein Sohn Richard, der Master Distiller, produzieren ohne Zusatzstoffe und Zuckerzusätze.
Ein leichter Rum, fruchtig, mit einer angenehmen Süsse.

CHF 38.00

  • 1 kg
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Damoiseau Millesime 2001 10Years 42% 70cl

CHF 110.00

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  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Bermudez Aniversario 40% 70cl

CHF 46.00

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Paranubes 54% 70cl

In den Bergen Oaxacas, inmitten der Heimat des Mezcal, brennt José Luis Carrera in dritter Generation Rum. Nebst Kaffee und Früchten baut er vier verschiedene Sorten Zuckerrohr an. Der Zuckerrohrsaft wird wie beim Mezcal in grossen, offenen Fässern aus Kiefernholz fermentiert. Die Vergärung erfolgt komplett ohne Wasser und Hefe, allein durch Zugabe von gekochter Rinde des Mesquite-Baums wird die Fermentation gestartet und danach kontinuierlich am Laufen gehalten. Gebrannt wird auf einem kupfernen Column Still mit sechs Böden.

CHF 54.00

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Rum Nation Ilha Da Madeira 50% 70cl

CHF 60.00

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Ed's Rum Customised strength 40% 70cl

Der Ed’s Rum entstand als die Bar 63 einen «perfekten» Rum für ihren Hausdrink «Punch 63» suchte. So wurde ein Rezept mit Rum aus Guyana, Trinidad und Martinique kreiert, nach welchem exklusiv für uns hergestellt wird. Mit der ganzen Ed’s Familie lassen sich eigentlich fast alle Cocktails mixen, die nach Rum verlangen.

Customized strength 40%: - auch für Cuba Libre, Ron Collins, Daiquiri oder El Presidente.

CHF 29.00

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Ed's Rum-Punch-Rum 63% 70cl

Der Ed’s Rum entstand als die Bar 63 einen «perfekten» Rum für ihren Hausdrink «Punch 63» suchte. So wurde ein Rezept mit Rum aus Guyana, Trinidad und Martinique kreiert, nach welchem exklusiv für uns hergestellt wird. Mit der ganzen Ed’s Familie lassen sich eigentlich fast alle Cocktails mixen die nach Rum verlangen.

Rum-Punch-Rum 63% - perfekt für  Punch, viele Tiki Drinks oder einen Rum Topf.

CHF 38.00

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Batavia Arrack 50% 70cl

Batavia ist der alte Name der heutigen indonesischen Hauptstadt Jakarta. Ehemals war es die Hauptstadt Niederländisch-Indiens. Sie liegt an der Nordküste der Insel Java und nur auf dieser Insel darf Batavia Arrack gebrannt werden. Diese Variante wird aus Zuckerrohrmelasse und Reismaische gebrannt. Er ist der direkte Vorfahre des Rum und hat auch geschmacklich viel mit ihm gemeinsam.
E.D. Dekker's Batavia Arrack ist ein Blend aus drei verschiedenen Sorten einer Brennerei. Den leichten Farbton erhält er durch einjährige Lagerung in Teak-Fässern. Er eignet sich zum Purgenuss und für Cocktails.

CHF 44.00

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Saint James «Fleur de Canne» Blanc 50% 70cl

Der «Fleur de Canne» hebt mit seinem Namen die Bedeutung des Zuckerrohrs für die Herstellung von Rhum Agricole hervor, verwendet man doch für diesen Rhum eine speziell ausgewählte Sorte. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft, der mit Hefe vergoren wird,  zeigt sich klar und fruchtig im Endprodukt, dazu etwas Pfeffer und Würze.

Vieles beruht bei Saint James noch auf alten Traditionen, die bis 1765 zurückreichen, auch wenn sie mittlerweile zu den grossen Produzenten gehören. 

CHF 44.00

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Reimonenq JR Cuvée Spécial 40% 70cl

CHF 56.00

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Westerhall Plantation 43% 75cl

CHF 46.00

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Smith & Cross 57% 70cl

CHF 48.00

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Flor de Caña Gran Reserva 7 Años 40% 70cl

CHF 38.00

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Centenario 20 Solera 40% 70cl

Der Centenario 20 Años Solera enthält Anteile von bis zu zwanzig Jahre altem Rum. Er ist süss und vollmundig, fruchtig und mit Noten von Brandy. Wie oft bei lateinamerikanischem Rum wird hier stark mit Zucker nachgesüsst. Dies passt gut als «Dessert» oder zur Zigarre.

CHF 75.00

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Ron del Barrilito especial *** 43% 70cl

Der Ron del Barrilito wird in seit 1880 in Puerto Rica gebrannt. Beim «tres estrellas» werden Fässer mit 6-10 Jahre altem Rum verwendet.

Ron del Barrilito especial ***

CHF 72.00

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Cachaça


Iguaçu 40% 70cl

Fruchtig, floral, etwas Honig mit leichtem Duft von getrockneten Rosinen. Ideal für Caipirinha, aber auch pur ein Genuss.

CHF 32.00

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Espirito de Minas 42% 70cl

Die Sonderedition dieses Cachaça ist auf 600 Flaschen für den europäischen Markt limitiert. Das Etikett der einzeln nummerierten Flaschen wurde vom brasilianischen Künstler Aldemir Martins gestaltet.

Durchschnittlich drei Jahre ruhte dieser Cachaça in Eichenholzfässern. Das Aroma ist von Pflaumen, Vanille, Zuckerrohr und Eichenholz geprägt.

CHF 63.00

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Cask Adventures No. 3 48% 70cl

 

Dieser Bio-Cachaça wurde in Brasilien gebrannt und ruhte danach in der Schweiz für fast drei Jahre in einem Fass der Brennerei Reimonenq auf Guadeloupe, in welchem zuvor Rhum Agricole reifte. Es gibt dem Cachaça eine schwere Süsse und wunderbare Zuckerrohraromen. 

CHF 78.00

  • 1 kg
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