Grappa


Grappa di Moscato Gualco 42% 70cl

Im piemontesischen Dorf Silvano d'Orba steht heute mit Alessandro, Giorgio und Marcella die fünfte und sechste Generation am Brennhafen. Sie destillieren ehrliche Grappe ohne jeden Firlefanz.
Der Moscato bringt viel Aroma und eine natürliche Süsse ins Glas. 

CHF 52.00

  • 1 kg
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Grappa di Barolo Gualco 44% 70cl

Im piemontesischen Dorf Silvano d'Orba steht heute mit Alessandro, Giorgio und Marcella die fünfte und sechste Generation am Brennhafen. Sie destillieren ehrliche Grappe ohne jeden Firlefanz.
Der Barolo lagert für 18 Monate in einem grossen Eichenfass und erhält dadurch dezente Holzaromen.

CHF 60.00

  • 1 kg
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Blanc de Galilée Jullius 40% 70cl

Im Kibbutz Hanita, an der Grenze zum Libanon, brennt Yuval Hargil seit 2008 Destillate von höchster Qualität. Alle Früchte und Trauben wachsen im Kibbutz selber.
Der «Blanc de Galilée» ist ein Marc (Grappa) aus den weissen Traubensorten Sauvignon Blanc, Viognier und Muscat. 

CHF 82.00

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La Centenara Grappa Gran Riserva 10 Anni 46% 70cl

Aus einer Cuvée von Weisswein-Trestern der Rebsorten Traminer, Riesling, Sauvignon und Malvasia gewonnen. Gelagert wird er in gebrauchten Barriques und jahrzehntealten Fässern. Warm und weich im Geschmack mit fruchtigen Noten, dazu dezent Holz und Tabak.

CHF 67.00

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Trailaghi Grappa di Chardonnay Rossi d'Angera 40% 70cl

Frischer und weicher Grappa - floral und etwas Zitrus.

CHF 44.00

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Amandola Grappa di Nebbiolo Rossi d'Angera 42% 70cl

Amandola aus Nebbiolo-Trauben entsteht aus einer Selektion des Tresters einiger kleiner Winzer der Barolo Gemeinde, die man ohne Pressung abtropfen liess. Ausgebaut wird er in neuen Barriquefässern aus Allier-und Limousineiche für einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten.

CHF 52.00

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Fruchtbrände


MIM Nana 43% 50cl

Die Cashew-Bäume sind hauptsächlich für ihre charakteristische Cashewnuss bekannt, doch für diesen Brandy liegt der Fokus tatsächlich auf dem Apfel auf dem die Nuss wächst. Der Apfel selbst hat einen kräftigen Geschmack mit ausgeprägter Süße und Säure. Der Brandy wird in ehemaligen Bourbonfässern im Herzen von Afrika gelagert. Hier darf er 2 bis 7 Jahre im tropischen Klima Ghanas reifen, bis er seinen geschmacklichen Höhepunkt erreicht. Der Blend besteht aus 13 sorgfältig ausgewählten Fässern mit jeweils eigenen Charakteristiken, die perfekt zusammenspielen und ein vollmundiges, ausgewogenes Profil kreieren. Für das Finish wird er anschliessend in frische Eichenfässer umgefüllt.

 

Zu Beginn zeigt er seine Süße mit Noten von Vanille und frischen Äpfeln, dennoch hat Nana etwas mehr Säure als seine Bekanntschaft Kwame, zeigt jedoch am Ende eine ähnliche würzige Note.

 

Ein milder, vollmundiger Brandy mit Vanille- und Eichenfassnoten und ausgeglichenen Cashew-Äpfel-Aromen.

CHF 69.00

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MIM Kwame 44% 50cl

Die Cashew-Bäume sind hauptsächlich für ihre charakteristische Cashewnuss bekannt, doch für diesen Brandy liegt der Fokus tatsächlich auf dem Apfel auf dem die Nuss wächst. Der Apfel selbst hat einen kräftigen Geschmack mit ausgeprägter Süße und Säure. Der Brandy wird in ehemaligen Bourbonfässern im Herzen von Afrika gelagert. Hier darf er 6 bis 7 Jahre im tropischen Klima Ghanas reifen, bis er seinen geschmacklichen Höhepunkt erreicht. Der Blend besteht aus 16 sorgfältig ausgewählten Fässern mit jeweils eigenen Charakteristiken, die perfekt zusammenspielen und ein vollmundiges, ausgewogenes Profil kreieren.

 

Zu Beginn zeigt er seine Süße mit Noten von Vanille und frischen Äpfeln, dennoch hat Kwame weitaus weniger Säure als seine Bekanntschaft Nana, zeigt jedoch am Ende eine ähnliche würzige Note.

 

Ein milder, ausgewogener Brandy mit Vanille- und Eichenfassnoten und ausgeglichenen Cashew-Äpfel-Aromen.

CHF 69.00

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Mirabelle Erismann 41% 50cl

Seit vier Generationen ist die Veredelung von Früchten die Leidenschaft und Faszination der Brennerei Erismann. Die Mirabelle wird zum Teil auch gelbe Zwetschge genannt und ergibt einen feingliedrigen, eleganten Brand mit Zitrusnoten und einem zarten Mandelton.

 

CHF 35.00

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Eau de Vie Coings (Quitte) 41% 75cl

Ein klassischer Quittenbrand aus der kleinen Destillerie de la Ruelle in Auvernier.

CHF 45.00

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Vieille Prune Humbel 40% 70cl

Ausgewogen im Duft nach Zwetschgen, intensiv im Geschmack - ein Hauch Mokka, gut eingearbeitete Süsse mit einem schönen Holzunterton.

CHF 41.00

  • 1 kg
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Eau de vie Tangerine Julius 40% 50cl

Im Kibbutz Hanita, an der Grenze zum Libanon, brennt Yuval Hargil seit 2008 Destillate von höchster Qualität. Alle Früchte und Trauben wachsen im Kibbutz selber.
Dieses Destillat kommt von einer kleinen Orange, der Tangerine. Sie wird mit der Schale eingemaischt und zu einem echten Brand (nicht zu einem Geist) verarbeitet.

CHF 75.00

  • 1 kg
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Kirsch M&P Cask Adventures 43% 50cl

Dieser Kirsch von Humbel lagerte für fast drei Jahre in einem Rum Fass aus Guyana. Ein wunderbar harmonischer Kirsch mit ganz leichten Anklängen vom kräftigen Rum.

CHF 68.00

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Gelbmöstler Streuli 42% 35cl

Urs Streuli destilliert, hoch über Horgen, sortenreine Brände aus Früchten seiner eigenen Hochstammbäume. 

CHF 47.00

  • 1 kg
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Alter Williams Martin Schegg 40% 20cl

CHF 23.00

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Mirabelle Matter-Luginbühl 41% 70cl

Neben seinen berühmten Absinths, wird in Kallnach bei Matter-Luginbühl auch Schnaps gebrannt.

CHF 50.00

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Weinbrände


Adega Velha 6yo 40% 50cl

Ein portugiesischer Brandy der aus Vinho Verde Weinen destilliert wird.

CHF 35.00

  • 1 kg
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Lustau Solera Reserva 40% 70cl

Ein wunderbar ausgewogener Brandy aus dem grossen Sherry-Haus Lustau. Er lagert für drei Jahre in Amontillado Fässern

CHF 42.00

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Cognac V.S.O.P. Pinard 40% 70cl

Auf der «Domaine de la Tour Vert» wird seit 1969 biologischer Wein produziert und zu Cognac destilliert. Heute führt Jean-Baptiste Pinard die Brennerei und brennt einen ehrlichen, fruchtigen Cognac ohne klebrige Süsse. 

CHF 52.00

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Cognac X.O. Beaulon 40% 70cl

Das Château de Beaulon war früher das Weingut der Bischöfe von Bordeaux. Seit 1712 wird auf dem Gut auch Cognac gebrannt. Der XO ist ein harmonischer, klassischer Cognac.

CHF 84.00

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Armagnac Veuve Goudoulin 40% 70cl

Ein klassischer Armagnac mit Noten von Pflaumen, Vanille und etwas Holz.

CHF 55.00

  • 1 kg
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Uno en Mil 40% 70cl

Single Oak Cask Brandy

Diese Abfüllung aus den Bodegas Sanchez Romate ist auf 1000 Flaschen limitiert.

CHF 69.00

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Pisco


Pisco Quebranta Huamaní 40% 70cl

Ein klassischer peruanischer Pisco aus der Quebranta Traube. Perfekt für einen «Pisco Sour»

CHF 45.00

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Pisco Acholado La Peruana 42% 50cl

Der Pisco «Acholado» von La Peruana ist eine Mischung der Trauben Quebranta (60%), Albilla (20%) und Torontel (20%).

CHF 65.00

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Pisco ABA 40% 75cl

Der Pisco ABA kommt aus Valle del Elqui in Chile und wird aus der aromatischen Traube «Muscat d'Alexandria» hergestellt.

CHF 48.00

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